Karakovan balı, geleneksel yöntemlerle üretilen ve tamamen doğal koşullarda elde edilen özel bir bal türüdür. Karakovan balı, arıların herhangi bir insan müdahalesi olmadan sadece doğadan topladıkları polen, nektar ve salgılarla üretilir. Karakovan balı üretiminde, petekleri hazır olmayan bir sistem kullanılır ve balmumu dahi arılar tarafından doğal ham maddelerle oluşturulur.